En la actualidad existen más de 1000 razas las
cuales han sido dedicadas a la producción de
productos lácteos, carne, pieles, sin dejar afuera
aquellos animales con fines religiosos o de
recreación, la crianza de estos animales ha
implicado que a lo largo del tiempo se hayan ido
desarrollando diferentes estrategias de
mejoramiento para así lograr la obtención de
animales altamente productivos, dependiendo así
del objetivo de selección que se les dé a estos
animales.
La ganadería bovina es una fuente muy importante
de alimento y otros recursos para la inmensa
mayoría de los casi 6.600 millones de humanos que
viven en el planeta,
Los mamíferos como los Bovinos se distinguen por
la presencia permanente de cuernos huecos, entre
otras características estos mamíferos se han
dividido en dos subespecies que actualmente se
conocen estas dos subespecies son Bos Taurus y Bos
indicus, pero también actualmente existe ganado
derivado de las cruzas de estas dos subespecies.
